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まわりみち(仮)

迷子ともいうけどキニシナイ

続・何コレ?!ツイストの効いたフォルム。ジャン・フランソワのクロワッサン。

クロワッサン・レポNo.17

Jean François(ジャン・フランソワ)

  • 食感:★★★★☆
  • ボリューム:★★★★★
  • 価格:★★★☆☆216円(税込)

未訪問のパン屋がまだまだたくさんある渋谷界隈。井の頭線でおなじみのマークシティに個性的なクロワッサンがあると聞き、いってきました。

道玄坂からマークシティ4階に入って、お目当のブーランジェリーを見つけました。

ジャン・フランソワ|渋谷マークシティ

MOF(フランス最優秀料理人賞)受賞シェフ「ジャン・フランソワ ルメルシエ」がプロデュースするベーカリー。
http://www.s-markcity.co.jp/shop/detail.php?id=113:より引用

とのこと。これは美味しいクロワッサンの予感。さて買うよ...って何コレ!

外観

見よ!このひねりの効いたヨコ長ボディ!高さが低い分、ヨコに伸びてます。レポ史上最長の幅かも(18cm)

それでは、いただきます!

実食

パリッ!とふんわり。個性的な形のわりにふっくら柔らかい...。断面をみると空気層が大きいのがわかります。外はカリッと、中はフワフワの二段構え。ひとくち目から楽しませてくれます!

生地からバターが香るのはもちろん、ちょっぴり塩味があってアクセントになります。クロワッサンなのに、素朴なミルクパンのような優しさを感じられる...!

独創的な見た目からは、ちょっとギャップだっ。カリ!フワ!ソフトなロングクロワッサンをご賞味あれ。

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